L'envasament

- L'envàs és un recipient en contacte directe amb el producte, que el protegeix de condicions extremes adverses com ara cops, ambients agressius o microorganismes contaminants, que el puguin alterar, alhora que facilita la detecció de manipulacions fraudulentes.

- L'embalatge és el recipient que facilita el transport i protegeix l'envàs de danys físics.

- L'envasament s'efectua al final del procès d'elaboració en les indústries alimentàries. També el fan els magatzems d'envasament i distribució, que reben els aliments frescos o elaborats i, sense transformar-los, els condicionen, reenvasen i comercialitzen als punts de consum.